Austern, Austern, Austern

Nachdem ich schon im Mai die erste Austern in Sete gegessen habe (erstmalig überbacken), und letztlich in Frontignan Plage wieder (roh und überbacken) musste ich jetzt doch probieren, ob ich den Unterschied zwischen der Mittelmeerauster und der Atlantikauster schmecke … hmm …. Nein nicht wirklich.

Aber nachdem ich gesehen hatte in der Besteckschublade des Mobilhomes liegt auch ein Austernmesser und auch Austerngabeln, habe direkt mutig im nächsten Supermarkt am Fischstand zugeschlagen und ein Dutzend gekauft (7,50 €) und heute war es soweit, ich habe sie selbst geöffnet … wenn man den Dreh raushat gar nicht so schwer, und dann mit einer Mischung aus frischen Baguettebrösel, Knoblauch, Kräutern und Parmesan im Ofen kurz überbacken. Das geht noch besser, aber fürs erste Mal schmeckte es schon gut.

Gestern habe ich auch noch einen Versuch mit Bulots gemacht, den gekochten Meeresschnecken, aber die überzeugen mich weder geschmacklich noch von der Konsistenz …. da waren die Garnelen leckerer.

Dafür hatte ich vorher noch einen Austernautomaten gesehen, wo man 24-Stunden seine Austern kaufen kann, wenn man es ohne nicht aushält …